La ricerca del Censis presentata a Tuttofood In futuro, per il 66,7% degli italiani, si presterà più attenzione all’impatto dei cibi sulla salute e meno al gusto. Il salutismo diventerà, dunque, la frontiera più avanzata dello stile alimentare italiano. A
Read moreQuesta ricetta nasce dalla tradizione contadina e casalinga di ottimizzare le poche risorse che si hanno a disposizione. In questo caso si utilizzano i gambi degli asparagi selvatici. Una volta lavati si tagliano a dadini e si mettono in una
Read morePrendere i gambi di alcuni carciofi e pelarli con uno sbucciapatate un modo da eliminare la parte più fibbrosa e tagliarli a dadini.Pelare anche una patata e tagliarla. Tagliare a rondelle uno scalogno e metterlo in una padella con
Read more" la Basilicata è stata la terra dove i Greci hanno portato il vino e le olive, dove i Lucani hanno imparato con Pitagora ad usare la matematica per coltivare i campi e il lucano Orazio ha insegnato al mondo il Carpe Diem del "nunc est bibendum" - nell'amore per la Natura e i suoi prodotti.
Oggi le aziende lucane più rispettose dei metodi di produzione naturale , certificate secondo le migliori prassi internazionali, si uniscono per portare agli amanti della cucina genuina e salutare i tesori della tradizione bimillenaria delle produzioni lucane. Nasce così BioLucano, con il supporto di Uprol e dello Studio Lapenta, pionieri da sempre della valorizzazione del territorio lucano."
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